CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS

domingo, 17 de novembro de 2024

Carne de Panela com Batata e Cenoura

_____Ingredientes:_____
- 1,5Kg de patinho cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 cubos de caldo de carne
- 2 tomates sem sementes picados
- 500ml de água
- 1 embalagem de molho de tomate (340g)
- 2 batatas grandes cortadas em cubos
- 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
_____Modo de Preparo:_____
1. Em uma vasilha, tempere a carne com a cebola, o alho e o suco de limão.
2. Dissolva os cubos de caldo de carne na água aquecida.
3. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar.
4. Adicione os tomates picados, a água com os cubos de caldo de carne e o molho de tomate. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão.
6. Após esse tempo, libere a pressão da panela, abra e acrescente as batatas e as cenouras.
7. Volte ao fogo e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos após pegar pressão, ajustando o tempo conforme o tamanho dos cubos das batatas e cenouras.
8. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e sirva.
9. Se desejar, decore com cebolinha picada por cima.
Tempo de preparo: 1 hora | Porções: 6 porções

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Coxinha Prática e Saborosa

Ingredientes:
- 2 xícaras de água (pode ser a do cozimento do frango)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 cubo de caldo de galinha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 batata média cozida com casca, depois descascada e espremida (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo, a batata (caso queira usá-la) e o sal em uma panela e misture até ferver.
2. Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez. Mexa até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude do fundo da panela.
3. Transfira para uma superfície, mexa um pouco a massa e sove até ficar lisa. Pronto! Recheie da maneira que preferir.
4. Empane numa mistura de metade água, metade leite, passe na farinha de rosca e frite.
Preparo: 20 minutos | Cozimento: 20 minutos | Tempo Total: 40 minutos | Porções: 20 coxinhas