#ARROZ DE FORNO COM #CAMARÃO

INGREDIENTES

• 1/2 cebola média
• 1/4 dente de alho
• Salsinha (ou coentro) e cebolinha a gosto
• Azeite virgem
• 1 xícara de arroz japonês (pode ser arroz normal)
• 3 xícaras de água
• 1 envelope de tempero a base de peixe hondashi (ajinomoto)
• 100ml de molho de soja (shoyo)
• 3 colheres de sopa de molho de tomate (tipo pomarola)
• 250 g de camarão vermelho limpo
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 100 g de queijo masdam (ou outro de preferência) ralado

• MODO DE PREPARO

  1. Refogar a cebola (picada em pedaços não muito pequenos para se sentir ao mastigar), o alho (picado bem pequeno), a salsinha (ou coentro) e a cebolinha no azeite virgem até a cebola começar a ficar dourada.
  2. Juntar o arroz, 1 e 1/2 xícaras de água, o tempero a base de peixe (hondashi) e o shoyo.
  3. Mexer bem até ferver, baixar o fogo (ao mínimo para manter a água fervendo) e tampar.
  4. Quando a água estiver quase secando completamente, juntar o molho de tomate, o camarão, o creme de leite e mais 1 e 1/2 xícaras de água.
  5. Deixar ferver por 3 minutos mexendo sempre.
  6. Retirar da panela e colocar numa travessa de vidro ou cerâmica.
  7. Polvilhar o queijo ralado por cima e colocar em forno quente.
  8. Retirar quando o queijo estiver bem gratinado (dourado), ou quando as bolhas estiverem diminuindo (não esperar secar completamente).
  9. Servir quente, regado ao azeite virgem.
  10. Sugestão: Acompanha bem um vinho verde frio.