O QUE É UM POUSO?
Você já falou que iria "pousar" na casa de alguém em vez de dizer iria passar a noite lá? pois é, o termo vem daí.
O termo "pouso" começa com os bandeirantes, e significa posto de paragem, estadia, acampamento de descanso, era num desses lugares que os bandeirantes faziam seus descansos, também abasteciam-se de alimentos para si e para seus animais, já em muito dessas paragens haviam roçados de milho, mandioca, feijão e etc.
Era também lugar de divertimento, onde se faziam regra as danças, os fandangos, e uma boa e saborosa comida caipira.
A forma de arranchamento dos pousos bandeirantes continuariam então com os tropeiros, nas suas idas e vindas, os tropeiros paravam para descansar e de novo prosseguir viagem. Paravam nos ranchos de pouso, onde se reuniam, dançavam, cantando, tocando viola e dançando um bom sapateado, os tropeiros que desciam ou subiam do litoral comiam peixes secos (tainhas secas ou curtidas ao sol, um costume herdado dos caiçaras) e caranguejada (prato feito de caranguejo ferventado em água e sal). Com a água da caranguejada, faziam pirão adicionando farinha de mandioca para engrossar como um mingau e levavam em potes para comerem durante suas viagens.
Já os de Serra Acima, comiam e faziam regra sempre os virados, feito com feijão, farinha e toicinho, além do uso da carne de charque, linguiça seca defumada e outros condimentos.
Esses ranchos de pouso eram pequenas construções muito simples e de material não muito durável. De acordo com o gosto dos tropeiros, os ranchos de pouso deveriam ser assim construídos:
"Cada rancho deve ter 60 (sessenta) palmos de comprido e 30 (trinta) de largo, dividindo em duas metades, uma fechada até acima, com estibas na guarda interior das paredes, para nelas guardarem as cargas, e outra com a parede do ou tão até acima, e nas frentes meia parede com duas porteiras seguidas no meio para nesse lanço descarregarem as tropas, e fazerem as suas cozinhas; e que para total duração dos ranchos devem ser feitas de taipa de pilão e cobertas de telhas, conforme a planta."
Um pouso também poderia ser uma armação individual, como uma barraca de couro, ou pano, coberto com um poncho para se proteger da chuva, sempre com um bom cão de guarda para que pudesse pousar em tranquilidade em sua viagem.
Os ranchos foram muito importantes para os bandeirantes, tropeiros, boiadeiros e para os caminhos em quase todas as regiões da Paulistânia, como também na fixação de costumes e comportamentos em comum em nosso espaço geográfico.
Também foi dos pousos que surgiram inúmeras cidades que conhecemos hoje, em São Paulo, Sul do Brasil, Minas Gerais, Goiás e etc.
Segundo consta, os maiores ranchos de pousos ficavam no Caminho para o Rio de Janeiro e para Outro preto, segundo Saint-Hilaire os ranchos de São Paulo eram menores e construídos com menos cuidado do que os da estrada que iam para o Rio de Janeiro a Vila Rica”. Situação que se tende a modificar na área de Bananal. Ali, “os ranchos multiplicaram-se e são mais ou menos tão grandes quanto os da estrada do Rio de Janeiro a Vila Rica. Aquele que chamam Rancho Grande não podia ter nome mais adequado porque incontestavelmente é o maior dos que vi desde que estou no Brasil."
Nas aquarelas iconográficas de Thomas Ender o pouso nos ranchos era marcado pelo improviso e desconforto. Aqueles que buscavam o pouso eram por vezes castigados pelo sol, pelo vento, pelas chuvas, que obrigavam a mudar de lugar muitas vezes e pelo frio intenso na época do inverno. Dormia-se no chão, em cima do couro de bois, esteiras, redes e coberto por seus ponchos. Por este tempo muitas tropas levavam galinhas do território paulista para o Rio de Janeiro. Elas eram metidas em cestos feitos de timbó, um tipo de cipó, trançado com diversas espécies de paus e as tigelas feitas de taquara. Os viajantes eram por isso, muitas vezes, obrigados a “dormir com as galinhas”, de cacarejo áspero e desagradável. Segundo Thomas Ender, a alimentação era constituída basicamente pelo feijão, farinha, toucinho e carne seca.
-Felipe de Oliveira
