Matinhos, em 1939. Foto digital do Album de Agripino Machado - Arquivo IHGP - Acervo fotográfico de Sonia Mussio. — em Instituto Histórico e Geográfico de Paranaguá - IHGP.

 Em 1946, uma vista do Mirante Matinhos, olhando lá das proximidades do Mercado de Peixes.

 Construção da Igreja do Imaculado Coração de Maria (Igreja Claretiana),em frente a Praça Ouvidor Pardinho, na antiga Rua Ivaī, hoje Avenida Getulio Vargas. Anos 20/30

 "Vista da Praça Carlos Gomes em obras, no ano de 1913"

 "Soldados do Batalhão de Caçadores, em formação na Praça Rui Barbosa, por volta de 1915 "

 Avenida Manoel Ribas em 1954, durante obras de preparação para calçamento, na esquina com Rua Jacarezinho.
Avista-se a esquerda o Armazém do Manzochi, a direita era um vale onde se instalava de tempos em tempos o Circo Irmãos Queirolo, lá adiante lado direito a Casa Mann.

 Posto de Saúde e ao lado, a então, Escola Municipal Professor Francisco Zardo em Santa Felicidade, logo após a sua construção.
Ano 1943

 Chegada do corpo de João Gualberto, no dia 6 de novembro de 1912, entrando nas instalações do Quartel do Tiro Rio Branco. Ele ficava no local onde hoje se encontra o Banco do Brasil. (Ao fundo vê-se parte da Rua Dr. Murici).
Acervo histórico Cid Destafani.
Paulo Grani.

 

LAGOSTA AO FORNO

INGREDIENTES

• 3 lagostas grandes
• 2 pimentões grandes (verde ou amarelo)
• 1 cebola grande
• 1 tomate grande
• 1 maço de brócolis
• 2 dentes de alho
• 2 limões
• 6 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 8 colheres de sopa de azeite
• 2 pitadas de pimenta do reino branca moída
• Realçador de sabor glutamato monossódico ( ajinomoto)
• Sal a gosto

• MODO DE PREPARO

  1. Leve as lagostas ao fogo com um pouco de água, um limão cortado ao meio e sal a gosto numa panela tampada.
  2. Após uns 30 minutos, retire do fogo e espere esfriar.
  3. Depois de frio, retire o filé da cauda da lagosta, faça um corte no meio e retire a veia de fel.
  4. Corte o filé da lagosta em pedaços grandes e coloque em um refratário.
  5. Regue a lagosta em pedaços com o sumo do outro limão e tempere com a pimenta, reserve.
  6. Corte os pimentões e a cebola em rodelas, o tomate em cubos grandes sem as sementes, do brócolis retire as folhas e flores, pique bem os dentes de alho.
  7. Misture tudo no refratário com a lagosta, coloque sal e realçador de sabor a gosto (cuidado para não salgar).
  8. Regue com o vinagre, o shoyu e o azeite.
  9. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido em temperatura alta por 30 a 40 minutos.
  10. Ficá ótimo servido com uma salada de acelga e macarrão ao alho e óleo.

 

BACALHAU AO ZÉ DO PIPO

INGREDIENTES

• 1 kg de bacalhau (graúdo)
• 1 1/2 kg de batata
• 500 g de maionese
• Azeite (português ou espanhol)
• 3 cebolas graúdas
• 6 dentes de alho graúdo
• 100 g de queijo parmesão (de preferência ralado na hora)

• MODO DE PREPARO

  1. Retire o sal do bacalhau, depois cozinhe - o.
  2. Limpar o bacalhau cozido, tirar pele e excesso de espinhas.
  3. Separá - lo em postas pequenas.
  4. Amassar o alho e dourá - lo no azeite, refogar levemente o bacalhau neste alho.
  5. Descasque as cebolas e corte - as em quatro.
  6. Cozinhe as batatas na água que ferveu o bacalhau e amasse - as para purê.
  7. Misture a batata amassada com a maionese e 1 xícara de chá de azeite.
  8. Arrume em uma travessa: uma cama deste purê, recheie com as postas de bacalhau, as cebolas cruas e regue com azeite, cubra com o restante do purê.
  9. Regue com azeite e polvilhe com queijo parmesão.
  10. Coloque para gratinar até dourar.

  INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Obs.: se quiser fazer com postas de salmão sem a pele, também fica divino.