Entrevero de pinhão

Ingredientes (8 porções)

• 1/2 kg de alcatra, cortada em cubos
• 1/2 kg de carne d eporco, cortada em cubos
• 1/2 kg de linguiça calabresa
• 100 g de bacon em cubos pequenos
• 1/2 kg de pinhão cozido e cortado ao meio
• 2 cebolas picadas
• 8 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 3 tomates em cubos
• Óleo
• Salsinha
• Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Refogar as carnes pouco a pouco. Reservar. Em uma panela, de preferência de ferro, refogar o bacon em um pouco de óleo. Juntar os pimentões e a cebola

3. 2

   refogar bem. Juntar o alho até dourar. Depois juntar a carne, o pinhão e o tomate

4. 3

   misturar e checar o sal.

5. 4

   Colocar por cima um pouco de salsinha e servir com arroz branco.

6. 5

   Bom apetite.

 Pão de mel

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite
• ½ xícara (chá) de mel
• 3 colheres (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de cravo em pó
• 1 colher (sopa rasa) de bicarbonato de sódio
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Sugestão de recheio

• 1 lata de leite condensado cozido por 1 hora na pressão
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 colheres (sopa-cheia) de chocolate em pó

Para a cobertura

• 500 g de chocolate ao leite para cobertura picado
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) gordura vegetal hidrogenada

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1. 1

   No liquidificador, bata os 3 primeiros ingredientes.

3. 2

   Coloque numa vasilha e misture os outros ingredientes peneirados.

4. 3

   Despeje numa forma untada e enfarinhada (25x35 cm), espalhe a massa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.

5. 4

   Corte no formato desejado e recheie.

6. 5

   Sugestão de recheio:

   Misture os ingredientes e leve à geladeira para encorpar por mais ou menos 2 horas.

7. 6

   Recheie os pães de mel e passe uma fina camada nas laterais e na parte de cima antes de banhar com a cobertura.

8. 7

   Para a cobertura:

   Derreta os ingredientes em banho-maria e passe os pães de mel.

9. 8

   Coloque-os sobre uma grade para escorrer.

 Sopa creme de queijos no pão italiano

Ingredientes (6 porções)

• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 3 cubos de caldo de galinha light
• 2 litros de água
• 100 g de catupiry
• 100 g de parmesão ralado na hora
• 150 g de queijo meia cura ralado
• 100 g de mussarela ralada
• 150 g de mussarela cortada em cubinhos
• pães italianos redondos de tamanho médio (esta quantidade de sopa dá para aproximadamente 8 pães)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Ferva a água com os cubos de caldo (procure o light por ter menos sal), e coloque os queijos ralados e o catupiry até derreter, mexendo sempre.

3. 2

   Tire do fogo e bata tudo no liquidificador, e, à parte, misture o leite, o amido de milho e as gemas e coe esta mistura.

4. 3

   Volte o creme de queijo ao fogo e junte a mistura de leite, amido de milho e gemas, e vá mexendo até engrossar.

5. 4

   Paralelamente a isso, corte com uma faca a tampa dos pães, retire o o miolo, tendo o cuidado de não furar a casca e leve-os ao forno alto enquanto o creme está no fogo.

6. 5

   Assim que a sopa chegar a uma consistência cremosa, tire os pães do forno e arrume-os em pratos, coloque o creme dentro e coloque cubos de mussarela, e polvilhe com parmesão ralado fininho.

7. 6

   Se quiser, leve os pães já com a sopa ao forno por mais 10 minutos para o queijo ralado gratinar. Fica uma delícia!