ASSADO DE CARNEIRO

INGREDIENTES

• 1 pernil de carneiro
• 1 garrafa de vinho tinto seco
• Alecrim fresco a gosto
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 envelope de ervas finas
• 1 pitada de cominho (opcional)
• 1 pitada de noz moscada (opcional )
• 2 cabeças de alho
• 2 cebolas
• 1 maço de cheiro verde
• Sal a gosto
• 1 xícara de azeite

• MODO DE PREPARO

  1. Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim.
  2. Após, acrescentar o vinho e o alecrim.
  3. Reserve este marinado.
  4. Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne.
  5. Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado.
  6. Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias.
  7. Pode-se assar na churrasqueira ou no forno.