Arroz com polvo bêbado

Arroz com polvo bêbado

Ingredientes

Número de doses: 5

2 Xicaras arroz

1 Xícara de café de azeite de oliva

3 Dentes de alho amassados

1 Cebola

1 Polvo de cerca de 1 quilo, limpo e cozido

em pedacinhos

Água do cozimento polvo

1/2 Garrafa de aguardente

1 Limão

1 colher de sopa rasa de Açafrão

1 colher de chá de colorau

Sálvia fresca umas folhinhas

Salsinha e cebolinha

Cominho fresco uma colher de chá

2 Tabletes de caldo de peixe

1 Lata de atum (em água e sal)

Água para acrescentar no arroz

Sal e pimenta a gosto

Preparação

Lave e corte o polvo em pedaços.

Coloque os pedaços em um refratário de vidro redondo e regue com limão, deixe marinar por 1 hora depois cubra com o aguardente e deixe por umas 4 horas marinando.

Depois de marinado, jogue fora o aguardente e reserve os pedaços do polvo.

Em uma panela coloque azeite e deixe esquentar, refogue a cebola e o alho, junte os pedaços do polvo e todos os temperos, cubra com um pouco de água, quando estiver fervendo jogue os cubos de caldo de peixe e deixe cozinhar ate o polvo ficar molinho ou do jeito de que gostar.

Depois de cozido retire a água (caldo do cozimento) para fazer o arroz. Misture a lata de atum com os pedaços do polvo cozido. Reserve.

Após fazer o arroz, misture com os pedaços de polvo. 

Sirva quente e com uns temperinhos frescos por cima.

Dicas: Se gostar pode colocar Coentros picados

Nessa receita eu usei duas sacolinhas de polvo já pré cozido.

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