Arroz de forno super-rápido

Ingredientes (8 porções)

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura etc)
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates picados em cubos
• 1 cebola média picada em rodelas
• 1 copo de requeijão
• 1/2 xícara de batata palha
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de óleo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Misture o conteúdo da lata de seleta de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve.

3. 2

   Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate.

4. 3

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. 4

   Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz.

6. 5

   Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado.

7. 6

   Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos.