BACALHAU SIMPLES MAIS GOSTOSO

INGREDIENTES

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batata
• 2 dentes de alho
• 2 pimentões vermelhos sem sementes
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 12 azeitonas pretas
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1/2 copo de azeite de oliva

• MODO DE PREPARO

  1. Deixar o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a água várias vezes.
  2. Retirar a pele e espinhas.
  3. Descascar as batatas e cortar em fatias.
  4. Picar o alho e o tomate.
  5. Cortar a cebola e o pimentão em rodelas.
  6. Arrumar num prato refratário camadas de batata, de bacalhau, de cebola, de tomate e de pimentão.
  7. Salpicar a salsinha, espalhar as azeitonas, o vinagre e o azeite.
  8. Se necessário, corrigir o sal.
  9. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio durante 1 hora.