Costelinha ao molho barbecue na panela de pressão
Ingredientes (4 porções)
- 1,5 k de costelinha de porco picada bem pequeno
1/2 litro de óleo de soja- 1 colher de sobremesa de sal grosso
- 1 limão vermelho ou do comum
- 1 colher de café de pimenta do reino branca
- 1 vidro de molho barbecue (MasterFoods)
1 cebola grande fatiada em rodelas
2 dentes de alho socados
Modo de preparo
- 1
Esquentar o óleo e colocar a costelinha temperada na panela de pressão.
- 2
Retirar a borracha da tampa (deixar a valvula) e tampar a panela.
- 3
De 15 em 15 minutos destampe e misture para ficar toda igual.
- 4
O processo vai do cozimento até secar todo o caldo que a costelinha vai soltar.
- 5
Ela fica no ponto quando fica bem dourada. Não deixar queimar.
- 6
Escorrer a costelinha numa peneira grande.
- 7
Dispensar o óleo utilizado para outros fins.
- 8
Fritar a cebola e o alho na mesma panela que foi frita a costelinha e colocar a costelinha já frita novamente na panela para pegar o gosto da cebola e do alho.
- 9
Abrir o vidro de molho barbecue e despejar em cima da costelinha. Servir em seguida com arroz, salada, batata frita etc.
- 10
Essa receita é uma delícia e fica bem leve apesar de ter sido feita no óleo, pois passa pelo processo de "retirar a gordura com a gordura".
- 11
Sempre faço essa receira não sobra nem um pedaço para a foto.
- 12
Bom apetite!
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