Filé de Peixe Gratinado ao Molho de Queijos
1kg de filé de tilápia
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo muçarela
Molho de Queijos:
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras (chá) de leite
1/3 de xícara (chá) de queijo gouda ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de Preparo:
Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira em fogo médio, derreta 2 colheres de manteiga e doure os filés de peixe. Reserve.
Em uma panela, derreta as 3 colheres de manteiga restantes em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e frite por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente.
Despeje o leite na panela, mexendo continuamente até engrossar. Acrescente os queijos gouda e parmesão ralados, misturando até derreterem completamente.
Adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto, misture bem e deixe o molho aquecer por mais alguns minutos.
Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho de queijos e filés de peixe, terminando com uma camada de molho por cima.
Polvilhe a muçarela por cima do molho.
Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Sirva quente e aproveite!
Tempo de Preparo: 30 minutos | Tempo de Cozimento: 20 minutos | Tempo Total: 50 minutos
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