CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS: HISTÓRIA DA CRIAÇÃO DA TORTA MARTA ROCHA

sábado, 28 de fevereiro de 2026

HISTÓRIA DA CRIAÇÃO DA TORTA MARTA ROCHA

Aos 18 anos, a baiana Maria Martha Hacker Rocha venceu o concurso Miss Bahia e, logo após, venceu também o concurso Miss Brasil de 1954. Em julho do mesmo ano, Martha chega aos Estados Unidos e pesquisas já a consideravam eleita a Miss Universo. Martha ficou em 2º lugar e diz a lenda que a perda do o título de Miss Universo para a americana Miriam Stevenson se deveu a duas polegadas a mais nos quadris.

Em Curitiba, conta o proprietário da Confeitaria das Famílias, Jesus Alvarez Terzado, que sua esposa Dona Dair da Costa Terzado ficou muito triste pela perda do concurso pela nossa miss, então dona Dair decidiu criar uma torta em homenagem à nossa miss, a qual batizou de Marta Rocha. A torta ficou conhecida nacionalmente e muitos não sabem que ela foi criada aqui, em Curitiba.

A miss Martha Rocha era bem branquinha, com olhos azuis e cabelos cacheados. Então Dona Dair, inspirou-se nessa imagem para fazer um dos maiores sucessos gastronômicos do sul do Brasil, que chamou "Torta Marta Rocha".

O bolo Marta Rocha apresenta várias camadas de recheio entre massas de pão-de-ló branco e de chocolate, como creme de gemas, crocante de nozes, geleia de damascos ou ameixas, coberto e decorado com chantilly e fios de ovos. Mas entre essas camadas existe uma que tem um significado especial: um disco de merengue que dá maior altura do que os demais bolos, representando as duas polegadas a mais pelas quais a Miss Brasil não ganhou o concurso de Miss Universo nos Estados Unidos, naquele ano.

Ironicamente, a Miss Martha Rocha ficou mais famosa pelo seu segundo lugar no Concurso de Miss Universo de 1954, do que a americana que ganhou o título. Marta Rocha morreu aos 87 anos no dia 04/07/2020.

Há outras versões de sua origem, no entanto, carecem de comprovações.

Paulo Grani