MOQUECA AO MOLHO DE CAMARÃO AO VINHO

INGREDIENTES

• 1 kg de peixe (cação)
• 2 tomates grande bem maduros, picados em cubos bem pequenos
• 2 cebolas grandes picadas batidinha
• 1 pimentão picado em rodinhas
• 1 limão
• 2 dentes de alho picadinho
• 400 g de camarão
• 1 copo americano de vinho tinto
• 1 colher de chá de coloral
• 2 cubos de caldo knnor
• Cheiro verde a gosto
• Óleo

• MODO DE PREPARO

  1. Descasque e limpe os camarões, tempere-os com suco de limão, e o alho picadinho e reserve.
  2. Em uma panela grande, doure a cebola frite o coloral, acrescente os tomates e, adicione um pouco de água e deixe cozinhar por alguns minutos.
  3. Em outra panela coloque uma colher de sopa de azeite e o camarão, acrescente o vinho, espere até que evapore e desligue.
  4. Coloque o peixe para cozinhar no molho juntamente com o camarão e o caldo de knnor, tampe e não mecha pra desmanchar o peixe.
  5. Acrescente o pimentão e o cheiro verde espere só mais um minuto e desligue.
  6. Sirva com arroz, e acompanhado de um bom vinho.