Mariscos e camarão ao leite de coco

Ingredientes (6 porções)

• 200 g de marisco
• 200 g de camarão
• 1 colher de vinagre
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• 1 batata inglesa cortada em cubinhos
• Um pouco de coentro
• 200 ml de leite de coco
• óleo para refogar os vegetais
• 1 e 1/2 colheres de azeite
• creme de leite a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Colocar para ferver água suficiente para cobrir o marisco (só o marisco) numa panela.

3. 2

   Quando ferver acrescentar o marisco e deixar (com o fogo ligado) por mais três minutos.

4. 3

   Escorrer e reservar.

5. 4

   Cortar a cebola, o tomate e o pimentão bem pequenininhos, acrescentar óleo e refogar.

6. 5

   Acrescentar o marisco e os camarões, mexer por uns 5 minutos.

7. 6

   Acrescentar o leite de coco e deixar ferver.

8. 7

   Acrescentar os cubos de batata.

9. 8

   Acrescentar o azeite.

10. 9

    Acrescentar o coentro picadinho e deixar ferver mais um pouco, com a panela fechada.

11. 10

    Desligar e acrescentar o creme de leite.

12. 11

    Servir com arroz.