Moqueca de tilápia e camarão

Ingredientes (10 porções)

• 2 kg de filé de tilapia,
• 1 kg de camarão
• 4 batatas grandes
• 5 tomates
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alhos grandes
• 1 maço de cebolinha
• Pimenta vermelha
• Pimentão
• 1 maço de coentro
• 2 vidros de leite de coco
• 200 ml de azeite de dendê
• 200 g de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1. 1

   Tempere o peixe com alho e limão, deixe uns 30 minutos em descanso, em seguida empanar o peixe e fritar em uma frigideira com óleo bem quente.

3. 2

   Corte as batatas em cubos, picar cebola, cebolinha, pimentão coentro, tomates.

4. 3

   Em uma panela grande coloque uma camada de tempero e legumes e uma camada de peixes e camarões, ate chegar uns 2 centímetros para encher a panela.

5. 4

   Coloque o azeite de dendê e o leite de coco e o sal.

6. 5

   Coloque para cozinhar em fogo brando, coloque a tampa da panela de deixe por 15 a 20 minutos, até que as batatas estejam cozidas.

7. 6

   Não use colher para mexer.