NAMORADO AO MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES

PARA O NAMORADO:

• 1 peixe namorado bem grande
• 2 limões
• 3 dentes de alho amassados
• 3/4 de leite de coco
• Sal e pimenta do reino a gosto

PARA O MOLHO:

• 1 pimentão amarelo grande bem picado
• 1 cebola e 1/2 grande bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de azeite virgem
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 maço de salsa bem picado
• 1/2 maço de coentro bem picado
• 1 tomate e meio grande bem picado
• 100 g de azeitona preta sem caroço
• 1 kg de camarão cinza limpo
• 1/2 copo de molho de tomate
• Knnor de camarão
• 1 copo americano de farinha de trigo peneirada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de vinagre

• MODO DE PREPARO

  PARA O PEIXE:

  1. Coloque o namorado em uma travessa capaz de deixá-lo todo dentro e com um garfo fure-o por todos os lados.
  2. Esprema os limões em uma vasilha e adicione na mesma o sal, a pimenta do reino, os alhos amassados e por fim o leite de coco e mecha até que a mistura fique homogênea.
  3. Após o preparo do tempero do peixe derrame todo o líquido no peixe e leve ao forno por mais ou menos uns 45 ou 50 minutos na temperatura de 180° graus.

  PARA O MOLHO:

  1. Enquanto o namorado está no forno.
  2. Para temperar o camarão antes de ir ao fogo, esprema o limão sobre o camarão que estará em uma vasilha.
  3. Adicione o vinagre e o alho e deixe o camarão banhando ali, coloque pelo menos uns 10 minutos.
  4. Em uma panela média coloque o azeite e a cebola para dourar.
  5. Logo após insira na panela o pimentão, o tomate, a salsa, as azeitonas e o coentro e deixe ali por mais ou menos uns 5 minutos.
  6. Adicione o camarão juntamente com o seu tempero individual e deixe cozinhar em média uns 5 minutos.
  7. Depois coloque o leite de coco, o molho de tomate e o knnor de camarão deixando abrir ponto de fervura.
  8. Adicione o sal e a pimenta a gosto.
  9. E por último a farinha de trigo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
  10. É importante que o molho fique com uma consistência de pirão, e para isso é necessário a farinha de trigo.
  11. Depois é só desligar o fogo e servir sobre o namorado acompanhado de um arroz branco e uma salada verde.
  12. Obs: O molho é feito em fogo médio para alto.