O típico bowl japonês: Onde comer um delicioso LÁMEN.
Nem só de sushi vive a gastronomia japonesa. O lámen é um dos pratos mais tradicionais e comuns do Japão, e é feito à base de caldo de frango, de porco ou de outra carne. E, junto ao macarrão, geralmente acompanha ovo, nori, tarê e uma carne.
É uma ótima opção tanto para os dias quentes quanto para os gelados, já que o caldo do lámen pode ser servido morno ou frio. Para experimentar uma boa versão dessa delícia, não é preciso ir tão longe. Conheça lugares onde comer um bom lámen.
No paraíso dos Lámens
Ambiente temático, comes e bebes japoneses de raiz e lugares para se acomodar no balcão. Música japonesa e itens decorativos trazidos de lá: Bem-vindo ao Izakaya Tanuki, um típico bar japonês que proporciona uma experiência mais próxima possível dos botecos do Japão.
Nesse lugar temático que te emerge na cultura japonesa, você encontra 12 opções de lámens, com massa 100% artesanal e 3 tipos de caldos a escolher: apimentado, sal missô e o manteiga com shoyu.
Na hora do pedido vá de missô ramen, por R$ 35, que vem com cebolinha japonesa desfiada, um pedaço de naruto, menma, que é uma conserva de broto de bambu, ovo cozido, alga marinha, carne de porco cozida no shoyu e moyashi.
Dica MCities: O Izakaya Tanuki trabalha com reservas. Mesmo durante a semana, é bom ligar e fazer a reserva antecipada para evitar espera.
Endereço: Avenida dos Estados, 853| Água Verde | Telefone: (41) 3503-5526 | Site do Izakaya Tanuki
Bom e Barato
No restaurante Kareya, do Juvevê, você encontra lámens com um sabor impecável. O local é um ambiente simples e uma boa aposta para ir com os amigos, e ter aquele gostinho típico do cotidiano japonês.
O cardápio tem várias opções do prato, por R$ 19,90: são 28 receitas com 4 tipos de caldo. O shiô, à base de sal, o shoyu lámen e o missô, à base de soja, são todos preparados com caldo de frango.
Você precisa provar o lámen tyashu, que vem com legumes, alga, ovo e cebolinha. Ótimo para os dias frios. O Kareya tem estacionamento gratuito.
Endereço: Rua Augusto Stresser, 724| Juvevê | Telefone: (41) 3152-6666 | Site do Kareya
Sabor Irreverente
Comer em um lugar aconchegante faz toda a diferença. Ao chegar no restaurante Sushiarte, você encontra um ambiente rústico, confortável e ao som de um bom jazz. Uma boa música durante a refeição deixa a experiência ainda mais agradável, mas o melhor mesmo vem da cozinha.
Nas primeiras degustações do prato, você vai conhecer o segredo do Sushiarte, e ele está na preparação do caldo: que fica cozinhando de dez a doze horas, com uma boa quantidade de carcaça de frango, como pé e ossos de galinha. É dali que sai toda a proteína e o sabor delicioso desse caldo.
Da mesma forma que o caldo, a temperatura também recebe uma atenção especial: ele é mantido no fogo baixo, nunca esfria. Por isso, quando o caldo chega à sua mesa, ele está bem quentinho e fresco, e os acompanhamentos com uma consistência de dar água na boca.
Uma boa pedida é o kare lámen, por R$ 38, que se destaca no sabor irreverente, pois leva uma pitada de curry indiano. Isso mesmo! É a chance de saborear a mistura dos temperos indiano e japonês, que traz um caldo mais forte, daqueles que ficam na memória e com gostinho de quero mais.
Endereço: Avenida dos Estados, 95| Água Verde | Telefone: (41) 3022-7704 | Site do Sushiarte
Lámen Vegetariano
O Kandoo tem um ambiente descontraído, gostoso de bater papo e ótimo para ir com a família. Quem chega e se depara com a simples fachada, nem imagina o capricho e a criatividade dos pratos.
O restaurante serve 3 opções de lámen vegetariano, por R$29,90, que são: apimentado, missô e o shoyu. Todos são deliciosos, graças ao preparo especial do caldo: o de shoyu e o do missô lámen levam mais de 24h de cozimento, e é preparado com todos os legumes, conservando o gostinho especial de cada acompanhamento.
Dicas MCities: O restaurante possui produtos da estação, vale perguntar ao garçom, pois sempre tem um prato diferente que não está no cardápio principal.
Endereço: Rua Dr. Alexandre Gutierrez, 732| Água Verde | Telefone: (41) 3206-3206 | Site do Kandoo
