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terça-feira, 27 de junho de 2023

Panqueca de carne moída Speciale

 Panqueca de carne moída Speciale


Ingredientes (5 porções)

Massa

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (de preferência)
  • ovo2 ovos
  • leite1 xícara de chá de leite
  • óleo4 colheres de sopa de óleo
  • caldo de carne1/2 cubo de caldo de carne

Molho

  • 150 g a 200 g de carne moída
  • água3 xícaras de chá de água quente
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de servir de ketchup
  • 1 pimentinha de cheiro picado
  • tomate1 tomate picado
  • pimentão1/2 pimentão pequeno picado
  • cebola1/2 cebola picada
  • louro1 folha de louro pequena
  • alho1 dente de alho amassado
  • sal, pimenta-do-reino e corante a gosto
  • 5 folhas de presunto cozido
  • 2 folhas de queijo mussarela
  • oréganoOrégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h
  1. 1

    Massa:

    Coloque no liquidificador os ovos, óleo, leite e caldo de galinha. Bata por aproximadamente 4 minutos.

  2. 2

    Acrescente aos poucos a farinha de trigo e bata.

  3. 3

    Para assar, use uma frigideira razoavelmente grande.

  4. 4

    Pegue um papel toalha e espalhe o óleo com o papel toalha sobre a superfície da frigideira.

  5. 5

    Deixe a frigideira aquecer bem.

  6. 6

    Com uma concha(as de pegar feijão) pegue a massa e espalhe pela frigideira (a panqueca fica fininha).

  7. 7

    Asse os dois lados da panqueca.

  8. 8

    Quando tirar do fogo dobre-a como rocambole.

  9. 9

    Faça assim com todas.

  10. 10

    Molho:

    Coloque numa panela de pressão a carne, o sal, pimenta do reino e corante a gosto.

  11. 11

    Junte as verduras picadas e a folha de louro e refogue.

  12. 12

    Quando a carne começar a soltar água junte a água quente.

  13. 13

    Deixe cozinhar até a carne ficar molinha e com pouco caldo (se precisar adicione mais água para que ela cozinhe bem).

  14. 14

    Quando tiver cozida adicione o catchup e deixe ferver.

  15. 15

    Apague o fogo e coloque metade da caixa de creme de leite e mexa bem, até que misture tudo.

  16. 16

    Montagem:

    Abra a panqueca e no centro dela, coloque uma folha de presunto picado e uma concha de molho com carne.

  17. 17

    Enrole-a como rocambole novamente. Com cuidado para o recheio não sair

  18. 18

    Faça assim com todas.

  19. 19

    Faça um molho com o resto de creme de leite, misture a metade da caixa de creme de leite com um pouquinho de catchup (para ficar rosa) e jogue por cima das panquecas.

  20. 20

    Coloque o queijo por cima desse molho

  21. 21

    Salpique com orégano

  22. 22

    Leve ao forno até que o queijo derreta.