Panqueca de carne moída Speciale

Ingredientes (5 porções)

Massa

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (de preferência)
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cubo de caldo de carne

Molho

• 150 g a 200 g de carne moída
• 3 xícaras de chá de água quente
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de servir de ketchup
• 1 pimentinha de cheiro picado
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão pequeno picado
• 1/2 cebola picada
• 1 folha de louro pequena
• 1 dente de alho amassado
• sal, pimenta-do-reino e corante a gosto
• 5 folhas de presunto cozido
• 2 folhas de queijo mussarela
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Massa:

   Coloque no liquidificador os ovos, óleo, leite e caldo de galinha. Bata por aproximadamente 4 minutos.

3. 2

   Acrescente aos poucos a farinha de trigo e bata.

4. 3

   Para assar, use uma frigideira razoavelmente grande.

5. 4

   Pegue um papel toalha e espalhe o óleo com o papel toalha sobre a superfície da frigideira.

6. 5

   Deixe a frigideira aquecer bem.

7. 6

   Com uma concha(as de pegar feijão) pegue a massa e espalhe pela frigideira (a panqueca fica fininha).

8. 7

   Asse os dois lados da panqueca.

9. 8

   Quando tirar do fogo dobre-a como rocambole.

10. 9

    Faça assim com todas.

11. 10

    Molho:

    Coloque numa panela de pressão a carne, o sal, pimenta do reino e corante a gosto.

12. 11

    Junte as verduras picadas e a folha de louro e refogue.

13. 12

    Quando a carne começar a soltar água junte a água quente.

14. 13

    Deixe cozinhar até a carne ficar molinha e com pouco caldo (se precisar adicione mais água para que ela cozinhe bem).

15. 14

    Quando tiver cozida adicione o catchup e deixe ferver.

16. 15

    Apague o fogo e coloque metade da caixa de creme de leite e mexa bem, até que misture tudo.

17. 16

    Montagem:

    Abra a panqueca e no centro dela, coloque uma folha de presunto picado e uma concha de molho com carne.

18. 17

    Enrole-a como rocambole novamente. Com cuidado para o recheio não sair

19. 18

    Faça assim com todas.

20. 19

    Faça um molho com o resto de creme de leite, misture a metade da caixa de creme de leite com um pouquinho de catchup (para ficar rosa) e jogue por cima das panquecas.

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    Coloque o queijo por cima desse molho

22. 21

    Salpique com orégano

23. 22

    Leve ao forno até que o queijo derreta.