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quarta-feira, 26 de abril de 2023

Robalo ao molho de camarão

 Robalo ao molho de camarão


Ingredientes (4 porções)

  • 600 g de robalo em posta
  • 400 g de camarão fresco descascado
  • manteiga2 colheres (sopa) de manteiga
  • farinha de trigo2 colheres(sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa)de sal
  • azeite6 colheres (sopa)de azeite
  • leite500 ml de leite
  • cebola1 cebola pequena ralada
  • alho3 dentes de alho amassado
  • 1 xícara (chá) cebolinha e salsa
  • pimenta com cominhoPimenta cominho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min
  1. 1

    Lave o robalo com limão, tempere apenas com sal (ou com um outro tempero que preferir).

  2. 2

    Seque com papel toalha, polvilhe em farinha de trigo e frite-o.

  3. 3

    Preparo do molho de camarão: lave o camarão com limão e escorra, numa panela coloque o azeite e refogue o alho, acrescente o camarão a cebolhinha e salsa e a pimenta e deixe refogar por 5 minutos ou até que fique sem molho, reserve.

  4. 4

    Refogue a cebola ralada com a manteiga, acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite, mexendo sempre para não empelotar, coloque o sal.

  5. 5

    Assim que pegar consistência deixe ferver por 8 minutos.

  6. 6

    Acrescente o camarão deixe ferver por mais 3 minutos.

  7. 7

    Coloque o creme de leite, verifique se está bom de sal.

  8. 8

    Em um refratário médio coloque o peixe e despeje o creme bem quente por cima.

  9. 9

    Bom apetite!