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sexta-feira, 19 de abril de 2024

Salmão assado com molho de maracujá

 Salmão assado com molho de maracujá


Ingredientes (4 porções)

  • filé de peixe salmão500 g de filé de salmão
  • alho3 dentes de alho
  • Alecrim (1 raminho)
  • pimenta-do-reinopimenta do reino (a gosto)
  • azeiteazeite de oliva cerca de 1/2 xícara
  • sal - 1 colher de sobremesa
  • limão1 colher sopa de suco de limão
  • maracujá3 maracujás
  • 1 colher de de mel
  • margarina1 colher de margarina
  • 1 colher de chá açucar
  • cebola1/2 cebola picada bem miúda
  • Papel alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min
  1. 1

    Amasse o alho, alecrim, sal, limão, pimenta-do-reino e o azeite tudo junto.

  2. 2

    Tempere o peixe.

  3. 3

    Forre o marinex ou forma com papel alimínio e coloque o peixe temperado, com a pele para baixo, faça pequenos cortes para penetrar o tempero, reserve por aproximadamente uns 20 minutos.

  4. 4

    Asse no forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos.

  5. 5

    Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e abra o papel aluminio para dourar o peixe.

  6. 6

    Coloque novamente no forno.

  7. 7

    Molho de Maracujá:

    Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador (modo pulsar). Passe pela peneira e retire somente o suco. Reserve

  8. 8

    Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio. Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar.

  9. 9

    Refogue por aproximadamente 2 minutos.

  10. 10

    Servir o molho separado no prato para cada um servir ao seu gosto.

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