Souflé de repolho fácil e delicioso

Ingredientes (15 porções)

• 1 cebola pequena bem picada
• 2 dente de alho bem amassado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal a gosto (sugestão: 1 colher de chá cheia)
• 2 ovos (2 gemas e 2 claras)
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado parmessão
• 1 Repolho pequeno ou metade de 1 grande
• Pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Cozinhe o repolho e pique em pedaços bem fininhos. Reserve.

3. 2

   Em uma panela, derreta a margarina, junte a cebola e refogue bem.

4. 3

   Acrescente o alho e refogue mais um pouco.

5. 4

   Junte a farinha de trigo e misture bem.

6. 5

   A parte, misture muito bem as gemas com o leite frio.

7. 6

   Vá acrescentando aos poucos a mistura de leite com as gemas à panela, mexendo bem até ficar uma mistura homogênea e cremosa.

8. 7

   Acrescente o queijo ralado e tempere com a pimenta e a noz moscada. Misture mais e depois deixe esfriar um pouco.

9. 8

   Bata as claras em neve e reserve.

10. 9

    Em uma tigela, misture o repolho com o molho branco. Acrescente as claras em neve e misture tudo com bastante delicadeza.

11. 10

    Coloque em um refratário untado com manteiga.

12. 11

    Cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

13. 12

    Sirva quente.

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