TORTA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES

RECHEIO:

• 4 colheres (sopa) de azeite arisco extravirgem
• 1 cebola pequena ralada
• 1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
• 500 g de carne moída
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos cozidos e picados
• meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

MASSA:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de margarina culinária
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de sal

PARA PINCELAR:

• 1 gema ligeiramente batida

• MODO DE PREPARO

  RECHEIO:

  1. em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco.
  2. junte a carne e refogue até secar o líquido. tempere com o sal.
  3. dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
  4. retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas. reserve.

  MASSA:

  1. em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal. amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
  2. preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

  MONTAGEM:

  1. divida a massa em 3 partes iguais. forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa. reserve uma parte para cobrir a torta.
  2. coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar.
  3. faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade. pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.
  4. deixe esfriar por 10 minutos e sirva.