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domingo, 2 de abril de 2023

TORTA DE CARNE MOÍDA

 

TORTA DE CARNE MOÍDA



INGREDIENTES

    RECHEIO:

    • 4 colheres (sopa) de azeite arisco extravirgem
    • 1 cebola pequena ralada
    • 1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
    • 500 g de carne moída
    • 2 colheres (chá) de sal
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 3 ovos cozidos e picados
    • meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

    MASSA:

    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 ovo
    • 1 xícara (chá) de margarina culinária
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 2 colheres (sopa) de leite
    • 1 colher (chá) de sal

    PARA PINCELAR:

    • 1 gema ligeiramente batida
    • MODO DE PREPARO

        RECHEIO:

        1. em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco.
        2. junte a carne e refogue até secar o líquido. tempere com o sal.
        3. dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
        4. retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas. reserve.

        MASSA:

        1. em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal. amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
        2. preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

        MONTAGEM:

        1. divida a massa em 3 partes iguais. forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa. reserve uma parte para cobrir a torta.
        2. coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar.
        3. faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade. pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.
        4. deixe esfriar por 10 minutos e sirva.