Torta de polenta com carne seca
Ingredientes (10 porções)
Para a Polenta
- 2 xícaras de farinha de fubá
2 tabletes de caldo de carne
1/2 litro de água
Para o Recheio
- 3 colhere de óleo
1/2 xícara de bacon
1 dente de alho
1 cebola picada
400 g de carne seca dessalgada e desfiada
1/2 litro de molho de tomate- 1/2 xícara de azeitonas (opcional)
- 2 xícaras de mussarela (opcional)
Salsinha
Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 1
Polenta:
Em uma panela coloque a metade da água, o caldo de carne e leve ao fogo.
- 2
Na outra metade misture o fubá.
- 3
Quando estiver quase fervendo adicio ne a mistura do fubá e mexa sem parar. Quando engrossar desligue e reserve.
- 4
Molho:
Coloque em uma panela o óleo e o bacon, frite-o, depois adicione a carne-seca desfiada, a cebola, o alho, o molho de tomate, a salsinha, a pimenta e as azeitonas.
- 5
Em um refratário ou assadeira adicione metade da polenta, despeje o molho e o restante da polenta.
- 6
A mussarela pode ser colocada em cima da polenta ou junto com o recheio. Leve ao forno para gratinar.
Informações adicionais
Dica: o bacon pode ser utilizado para o preparo da polenta, frite-o e não jogue a gordura fora, pois ficará mais saborosa a polenta, adicione a água e faça a polenta conforme a receita. Substitua a mussarela por queijo parmesão ralado. Substitua o recheio de carne-seca, por frango ou carne moída. Ao sair do forno ao ser cortada a polenta ficará mole mesmo, caso queira servir como uma torta firme espere esfriar bem, sairá perfeitinha.
