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quinta-feira, 19 de outubro de 2023

Torta trufada de 2 chocolates

 Torta trufada de 2 chocolates


Ingredientes (8 porções)

Base

  • 1 bolo de chocolate pronto (pequeno)
  • Manteiga em temperatura ambiente 50 g

Mousse assada

  • 2 barras de chocolate meio amargo derretidas em banho-maria
  • manteiga5 colheres de sopa de manteiga
  • creme de leite300 ml de creme de leite
  • mel6 colheres de mel
  • ovo5 ovos
  • açúcar mascavo7 colheres de açúcar mascavo
  • sal1 pitada de sal

Cobertura final

  • chocolate ao leite500 g de chocolate ao leite
  • creme de leite250 ml de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h
  1. 1

    Para a base amasse com as mãos o bolo (pode ser bolo pronto, aquele compridinho) e a manteiga até que a mistura fique lisa e de fácil manuseio.

  2. 2

    Amasse esta mistura no fundo de uma assadeira até que o fundo esteja totalmente coberto, lembrando que a camada é fina e a assadeira deve ser redonda e de fundo falso. A base está pronta.

  3. 3

    Para a Mousse assada, derreta as duas barras de chocolate meio amargo em banho-maria e reserve. Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar mascavo e mexa bem, em seguida acrescente o restante dos ingredientes, inclusive o chocolate derretido, até misturar bem.

  4. 4

    Derreta a manteiga para ficar mais fácil de homogeneizar.

  5. 5

    Coloque esta mistura na forma em cima da base e leve ao forno por aproximadante 30 minutos.

  6. 6

    Esta massa pode ser retirada do forno ainda meio mole no meio (com aparencia de mousse).

  7. 7

    Para a cobertura final, derreta o chocolate ao leite em banho-maria e em seguida acrescente o creme de leite misturando delicadamente até homogeneizar. Após deixar a mousse assada esfriar fora do forno, jogue a cobertura final em cima da mousse e leve para gelar por aproximadamente 3 horas. Bom apetite!

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