Yakissoba Koyama misto (carne, frango e legumes)

Ingredientes (10 porções)

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 500 ml de shoyu
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 sazóns de carne
• 3 cebolas médias picadas
• ½ acelga
• 4 cenouras
• 1 cabeça grande de couve-flor
• 1 cabeça grande de brócolis
• 150 g de vagem
• 300 g de champignons fatiados
• 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) cortados em tirinhas
• 800 ml de água
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• Molho de pimenta jimmy a gosto
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 400 g de filé mignon cortado em tirinhas
• 400 g de filé de frango cortado em tirinhas (mais grossas que as da carne)
• 1 pacote de 1 kg de macarrão para yakissoba

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1. 1

   Cozinhe no vapor a acelga, cenouras, brócolis e vagem.

3. 2

   Corte tudo (menos o brócolis) na transversal e reserve.

4. 3

   Refogue a carne com o óleo, sazóns e 2 cebolas.

5. 4

   Depois de bem refogada, acrescente o frango e refogue bem.

6. 5

   Tampe e mexa de vez em quando.

7. 6

   Acrescente a outra cebola, os pimentões, os champignons e metade do shoyu (250 ml).

8. 7

   Misture, tampe a panela e quando estiver macio apague o fogo e misture os legumes reservados.

9. 8

   Em seguida, prepare um molho (parecido com um mingau) com o restante do shoyu, o azeite, a água, o amido de milho, o caldo de carne e a pimenta jimmy, em fogo mínimo até engrossar e cozinhar bem (mexer sempre para não empelotar).

10. 9

    Depois misture com o restante dos ingredientes reservados.

11. 10

    Sirva a seguir.

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