Bolo de batata com frango

Ingredientes (20 porções)

• 500 g de batata cozida na água e sal
• Leite
• 2 colheres de manteiga
• 500 g de frango cozido e desfiado
• 5 colheres de sopa de presunto desfiado
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 3 colheres de sopa de milho
• 4 colheres de sopa de ervilha
• 5 colheres de sopa de maionese
• 3 colheres de sopa de cheiro verde
• 3 colheres de sopa de azeitona picada
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Depois de cozinhar a batata escorrer e amassá-la ainda quente.

3. 2

   Junte o leite e a manteiga e misture o suficiente para fazer um purê consistente.

4. 3

   Reserve.

5. 4

   Junte o frango desfiado e os demais ingredientes e esta pronto o recheio.

6. 5

   Forre o fundo da travessa com a metade do purê.

7. 6

   Coloque o recheio todo e cubra com o restante do purê.

8. 7

   Leve ao forno médio até dourar.

 Quiche de frango

Ingredientes (6 porções)

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 colheres de café de fermento
• 1/4 de xícara de chá de leite
• Sal a gosto

Recheio

• 1 peito de frando cozido desfiado e temperado
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de mussarela ralada
• 1 lata de creme de leite com soro
• Salsinha, cebolinha e óregano
• 2 batatas cozidas e amassadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Massa:

   Amasse com delicadeza.

3. 2

   Cubra a fôrma desmontável no fundo e nas laterais ou se desejar, pode usar a fôrma refratário.

4. 3

   Recheio:

   Misture todo o recheio muito bem.

5. 4

   Coloque dentro da fôrma.

6. 5

   Não é coberta por cima. Se desejar salpique queijo parmesão por cima do recheio e leve ao forno por 40 minutos até dourar. Poderá ser congelada depois de pronta. Bom apetite.

 Risoto de frango com creme de leite

Ingredientes (4 porções)

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 peito de frango grande cozido e desfiado a gosto
• 1 cebola picada
• 1 alho bem picado
• Salsinha a gosto
• Noz moscada a gosto
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1. 1

   Refogue a cebola e o alho.

3. 2

   Cozinhe o arroz junto com o frango desfiado e tempere o arroz como de costume.

4. 3

   Quando estiver quase secando (ainda com bolhas de água), acrescente o creme de leite e a noz-moscada.

5. 4

   Mexa bem.

6. 5

   Assim que levantar fervura, está pronto.

7. 6

   Polvilhe com bastante queijo ralado, a salsinha e sirva.

 Sopa creme de palmito

Ingredientes (4 porções)

• 1 vidro de palmito
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 150 g de mussarela
• 1 l de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1/2 cebola ralada
• 1 cabeça de alho espremido
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de maisena
• Salsa, cebolinha, pimenta do reino a gosto
• 1 pão italiano redondo
• Sal
• Queijo ralado ou parmesão para gratinar

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1. 1

   Pegue o pão italiano e corte uma tampa pequena na parte superior.

3. 2

   Retire com muito carinho o miolo e reserve, passe pouca manteiga por dentro e leve ao forno alto por 5 minutos.

4. 3

   Coloque o miolo em uma panela grande e adicione uma pouco azeite uma pitada de sal, salsa e orégano a gosto deixe dourar.

5. 4

   Coloque a água em uma panela e faça o caldo de galinha com os tabletes.

6. 5

   Em uma panela coloque a manteiga a cebola e o alho deixe dourar.

7. 6

   Misture com o caldo de galinha, coloque o palmito, salsa, cebolinha e a pimenta do reino.

8. 7

   Aqueça o leite e dissolva bem a maisena não pare de mexer, ferver bem adicione o queijo e deixe-o derreter por completo.

9. 8

   Abaixe o fogo e coloque o creme de leite misture bem e apague o fogo veja se o sal esta bom.

10. 9

    Coloque a sopa creme no pão italiano e salpique com queijo ralado ou parmesão.

11. 10

    Em seguida leve a forno e deixe gratinar.

12. 11

    <em>Dica:</em> Com o miolo do pão pode ser feito croton que acompanha bem esta sopa.

13. 12

    Basta colocar azeite em uma frigideira colocar o miolo, acrescentar ervas finas ou tempero de sua preferência e fritar.