Sopa creme de palmito

Ingredientes (4 porções)

• 1 vidro de palmito
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 150 g de mussarela
• 1 l de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1/2 cebola ralada
• 1 cabeça de alho espremido
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de maisena
• Salsa, cebolinha, pimenta do reino a gosto
• 1 pão italiano redondo
• Sal
• Queijo ralado ou parmesão para gratinar

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1. 1

   Pegue o pão italiano e corte uma tampa pequena na parte superior.

3. 2

   Retire com muito carinho o miolo e reserve, passe pouca manteiga por dentro e leve ao forno alto por 5 minutos.

4. 3

   Coloque o miolo em uma panela grande e adicione uma pouco azeite uma pitada de sal, salsa e orégano a gosto deixe dourar.

5. 4

   Coloque a água em uma panela e faça o caldo de galinha com os tabletes.

6. 5

   Em uma panela coloque a manteiga a cebola e o alho deixe dourar.

7. 6

   Misture com o caldo de galinha, coloque o palmito, salsa, cebolinha e a pimenta do reino.

8. 7

   Aqueça o leite e dissolva bem a maisena não pare de mexer, ferver bem adicione o queijo e deixe-o derreter por completo.

9. 8

   Abaixe o fogo e coloque o creme de leite misture bem e apague o fogo veja se o sal esta bom.

10. 9

    Coloque a sopa creme no pão italiano e salpique com queijo ralado ou parmesão.

11. 10

    Em seguida leve a forno e deixe gratinar.

12. 11

    <em>Dica:</em> Com o miolo do pão pode ser feito croton que acompanha bem esta sopa.

13. 12

    Basta colocar azeite em uma frigideira colocar o miolo, acrescentar ervas finas ou tempero de sua preferência e fritar.