Angu com molho de linguiça do Hamilton

Ingredientes (6 porções)

Angu

• 500 ml de leite
• 1 e 1/2 xícara de Milharina ou fubá
• 300 ml de água
• 1 colher bem cheia de margarina
• 3 dentes de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• 2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água fervente
• 2 colheres de sopa bem cheia de requeijão
• 200 g de queijo ralado grosso

Molho de Linguiça

• 350 g de linguiça suína ou qualquer uma de sua preferência
• 1 colher de margarina
• 3 dentes de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado sem semente
• sal a gosto
• 200 ml de molho de tomate
• 200 ml de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Angu:

   Dissolva o fubá na água e reserve.

3. 2

   Em uma panela alta doure o alho e a cebola na margarina.

4. 3

   Adicione o caldo de carne dissolvido e deixe levantar fervura.

5. 4

   Coloque o leite e mexa.

6. 5

   Despeje o fubá e vá mexendo para não empelotar, até ficar consistente.

7. 6

   Após obter consistência, adicione o requeijão e mexa por mais 1 minuto.

8. 7

   Desligue o fogo e coloque uma camada em um refratário que vá ao forno/microondas, espalhe o queijo ralado sobre esta camada e coloque a outra camada por cima.

9. 8

   Molho de linguiça:

   Cozinhe a linguiça por 10 minutos.

10. 9

    Depois escorra e corte no tamanho que desejar.

11. 10

    Coloque a margarina e a linguiça em uma panela para fritar.

12. 11

    Adicione a cebola, o alho, o tomate e o sal até dourar a linguiça.

13. 12

    Despeje o molho de tomate, mexa bem e adicione água aos poucos, até obter uma mistura cremosa e homogênea.

14. 13

    Deixe ferver para apurar o sabor e desligue o fogo.

15. 14

    Coloque o angu no forno/micro-ondas por 2 minutos em potência alta, retire do forno/micro-ondas adicione o molho e sirva quente.

16. 15

    Bom apetite!