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quarta-feira, 23 de agosto de 2023

Arroz da fortuna

 Arroz da fortuna


Ingredientes (6 porções)

  • arroz2 xícaras de arroz agulhinha
  • água4 xícaras de água quente
  • alho2 dentes de alho picados
  • cebola1 cebola média picada ou ralada
  • 1 colher (sopa rasa)de sal
  • damasco seco6 damascos secos picados
  • 3 colheres (sopa) de uva-passa branca
  • 4 colheres (sopa) deamêndoas fatiadas ou filetadas
  • milho-verde1 lata de milho verde
  • cenoura1 xícara de cenoura ralada
  • 4 ninhos de macarrão cabelo de anjo (aletria)
  • manteiga3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min
  1. 1

    Derreta uma colher de manteiga e refogue o alho e a cebola.

  2. 2

    Junte o arroz, o sal e mexa por cerca de 1 minuto.

  3. 3

    Adicione o damasco picadinho, o milho, a cenoura.

  4. 4

    Mexa e junte a água quente.

  5. 5

    Abaixe o fogo, tampea panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos ou até a água secar (como um arroz normal).

  6. 6

    Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais uns 10 minutos para que fique bem soltinho.

  7. 7

    Enquanto isso, doure as amêndoas em uma frigideira antiaderente em fogo baixo (demora só um minuto). Reserve.

  8. 8

    Derreta duas colheres de manteiga e coloque o macarrão cabelo de anjo quebradinho para fritar.

  9. 9

    Deixe ficar dourado (mas cuidado para não queimar). Misture este macarrão e as amêndoas ao arroz.

  10. 10

    Coloque o arroz em uma forma de furo no meio, comprima bem e depois desenforme em

  11. 11

    um prato e salpique mais amêndoas para enfeitar.

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