Bacalhau à la Aline
Ingredientes (6 porções)
500 g macarrão parafuso- 700 g bacalhau desalgado
4 batatas médias
1 dente de alho ralado
1 cebola picado
2 colher de sopa de suco de limão
10 ml de whisky
4 colher de sopa de requeijão
2 ovos cozido
azeite de oliva
coentro picado a gosto
queijo parmesão a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo : 2h
- 1
Desalgue o bacalhau e desfie em lascas grande e reserve.
- 2
Conzinhe o macarrão e deixe al dente, reserve.
- 3
Marine o bacalhau desfiado com o alho, whisky, por 5 minutos.
- 4
Corte a batata em palitos, frite no azeite e reserve.
- 5
Em uma frigideira quente acrescente azeite, cebola, coentro refogue e acrescente o bacalhau, em seguida coloque o requeijão e deixe cozinhar por 3 minutos, se ficar seco regue com azeite.
- 6
Em um refratário coloque metade da quantidade do macarrão cozido e metade do bacalhau e misture, repita mais uma vez o processo com o restante dos ingredientes.
- 7
Depois decore com as batatas, os ovos e queijo parmesão e gratine por 10 minutos.
- 8
Sirva quente.
