Bavaroise de morango com base de bolo
Ingredientes (8 porções)
Para o Bavaroise de morango
1/2 litro leite
250 g de açúcar- 2 pacotes gelatina de morango
5 ovos
Para o Bolo
- 3 ovos
- 100 g açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 g de farinha
1 colher (chá) de fermento
Margarina para untar
Óleo para untar- Farinha para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe-a com farinha.
- 2
Faça o bolo: em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e junte a essência de baunilha batendo sempre.
- 3
Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente.
- 4
Coloque na forma, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos.
- 5
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
- 6
Lave a forma, pincele-a com um pouco de óleo e coloque-lhe novamente o bolo.
- 7
Comece a fazer o bavaroise: bata as claras em neve.
- 8
Bata as gemas com o açúcar, junte o leite e leve ao fogo brando.
- 9
Quando estiver quase fervendo, junte a gelatina e deixe ferver 2 minutos.
- 10
Tire do fogo e adicione as claras. Coloque a mistura de bavaroise por cima da base de bolo que colocou anteriormente na forma e leve à geladeira.
- 11
Sugestão: prepare uma calda de morango para decorar
