Bolo de cenoura com cobertura de leite condensado cozido e granulado

Ingredientes (8 porções)

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 cenouras grandes
• 4 ovos
• 1 xícara cheia de óleo de soja
• 1 e meia xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 1/2 lata de leite condensado
• Chocolate granulado a gosto
• Margarina gelada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1. 1

   Bater no liquidificador, ovos, cenouras e óleo.

3. 2

   Em um vasilhame, acrescentar o líquido ao açúcar, a farinha misturando aos poucos, e por último o fermento.

4. 3

   Untar uma fôrma redonda para bolos com a margarina bem gelada (fundo e laterais), despejar o leite condensado no fundo, cobrir o leite condensado com o granulado e polvilhar também as laterais da fôrma.

5. 4

   Assar em forno baixo, dependendo do seu forno, no mínimo de 40 a 50 minutos, fazendo o teste do palito para saber se está pronto.

6. 5

   Ideal deixar a camada externa sem assar por completo, pois a mesma ficará cremosa. Assim que o palito sair seco, pode deixar a parte superior molhadinha que fica ótimo como um creme de cenoura.

7. 6

   Desenforme quente, imediatamente à retirada do forno. Sirva frio.