Bolo de goiabada diferente
Ingredientes (18 porções)
Massa
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
Cobertura
- 1 xícara (chá) bem cheia de goiabada (300 g)
1 lata de leite condensado
1 pacote (100 g) de coco ralado
5 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
- 1
Massa:
Separe as claras das gemas.
- 2
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, aos poucos, alternando com o leite. Por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em assadeira de 22 cm x 32 cm, untada e enfarinhada.
- 4
Cobertura:
Sobre a massa crua, distribua tirinhas de goiabada, cubra com o leite condensado, polvilhe o coco e borrife a água.
- 5
Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos. Para servir, corte em quadrados.
Informações adicionais
Variação: a goiabada pode ser substituída por frutas em calda (como abacaxi, figo, pêssego, pera, ameixa etc), bem escorridas. Dica prática: não deixe dourar demais. Para saber se o bolo está assado, espete-o com um palito, se o palito sair seco, o bolo está pronto!
