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quinta-feira, 6 de junho de 2024

Bolo red velvet com recheio de cream cheese

 Bolo red velvet com recheio de cream cheese


Ingredientes (15 porções)

Massa

  • manteiga3 colheres (sopa) de manteiga
  • leite100 ml de leite aquecido
  • chocolate em pó2 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • corante vermelho1 e 1/2 colher (sopa) de corante vermelho em gel
  • ovo4 ovos
  • açúcar1 e 1/4 de xícara de açúcar
  • farinha de trigo1 xícara e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • vinagre branco1/2 colher (chá) de vinagre branco

Recheio

  • água4 colheres (sopa) de água
  • gelatina em pó12 gramas (um envelope) de gelatina sem sabor
  • cream cheese1 + 1/2 xícara de cream cheese
  • manteiga3/4 de xícara de manteiga
  • açúcar de confeiteiro4 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • essência de baunilha1/2 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min
  1. 1

    Massa

    Despeje o leite já aquecido na panela, acrescente a manteiga e misture.

  2. 2

    Coloque o chocolate em pó e deixe em fogo médio até a manteiga derreter completamente.

  3. 3

    Desligue o fogo, coloque o corante, misture e reserve.

  4. 4

    Na batedeira, despeje os ovos e o açúcar a bata até dobrar de volume.

  5. 5

    Acrescente o vinagre e bata por mais 3 minutos.

  6. 6

    Adicione o farinha e o fermento e misture bem.

  7. 7

    Depois, acrescente a mistura com a corante aos poucos e mexa mais.

  8. 8

    Despeje a massa numa forma redonda e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.

  9. 9

    Recheio

    Num recipiente, coloque a água, a gelatina e misture.

  10. 10

    Na batedeira, despeje o cream cheese, a manteiga e bata até ficar cremoso.

  11. 11

    Acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado, a essência de baunilha e bata mais.

  12. 12

    Despeje a gelatina hidratada, bata mais e depois reserve na geladeira.

  13. 13

    Montagem

    Corte o bolo em 3 camadas.

  14. 14

    Disponha uma camada num prato e coloque uma parte do recheio.

  15. 15

    Coloque outra camada, mais recheio e outra camada de bolo.

  16. 16

    Cubra o bolo com um pouco do recheio e coloque frutas vermelhas de sua preferência, como morangos e cerejas.

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