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sábado, 7 de outubro de 2023

Bolo-Pudim de laranja/chocolate

 Bolo-Pudim de laranja/chocolate


Ingredientes (12 porções)

Pudim

  • 1 xícara (chá) cheia de açúcar
  • água1/2 xícara (chá) de água
  • leite1 e 3/4 de xícara (chá) de leite
  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • ovo4 ovos
  • raspas de laranjaraspas da casca da laranja

Bolo

  • ovo2 ovos
  • óleo1/4 de xícara (chá) de óleo
  • suco de laranja1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • açúcar1 xícara (chá) rasa de açúcar
  • chocolate em pó3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • farinha de trigo1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • raspas de laranjaraspas da casca da laranja

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h
  1. 1

    Pudim:

    Leve o açúcar com a água ao fogo médio e deixe ferver, até formar um caramelo claro. Despeje em forma de cone central de 24 cm de diâmetro e vire para caramelizar o fundo, a lateral e o cone. Reserve.

  2. 2

    Bata o leite com o leite condensado e os ovos no liquidificador até homogeneizar. Sem bater, misture as raspas de laranja. Despeje na forma reservada e leve ao forno médio-alto (220°C), por 40 a 45 minutos ou até que o pudim esteja firme, mas não dourado.

  3. 3

    Bolo:

    Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Acrescente o chocolate e a farinha em 2 vezes, batendo a cada adição. Por último, junte o fermento e as raspas de laranja e misture sem bater.

  4. 4

    Retire o pudim do forno e cubra com a massa de bolo. Leve de volta ao banho-maria, agora em forno moderado (180°), por 30 a 35 minutos ou até, espetando o bolo com um palito, este saia limpo.

  5. 5

    Desenforme ainda morno e sirva frio ou gelado.

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