Caldo de ovos simples

Ingredientes (4 porções)

• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate pequeno picado
• 1 dente de alho amassado
• 2 cubos de caldo de galinha (ou de carne se preferir)
• Cheiro-verde
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (rasa sopa) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de mandioca (usa mais farinha se preferir)
• Pimenta-do-reino
• Água
• Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Em uma panela acrescente a manteiga, o alho amassado, o tomate, a cebola, o óleo, a pimenta-do-reino, os caldos de galinha (ou de carne) e o cheiro-verde.

3. 2

   Mexa bem até o tomate ficar molinho.

4. 3

   Acrescente a água (quantidade desejada de caldo, de 1 litro á 1 litro e meio).

5. 4

   Misture a farinha com um pouco de água para a farinha se dissolver.

6. 5

   Espere ferver. Adicione o sal se necessário.

7. 6

   Quando estiver fervendo acrescente os ovos inteiro cruz dentro do caldo.

8. 7

   Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos sem mexer.

9. 8

   Tire, com uma colher, uma gema de dentro do caldo, se esta estiver totalmente cozinhada, apague o fogo.

10. 9

    Pronto, agora é só servir.

11. 10

    Fica uma delícia! Faço quase todos os dias na minha casa.

12. 11

    Sirva com torrada.

13. 12

    Ela pode ser saboreada com limão e/ou com molho de pimenta. É uma delícia e super econômica.