Camarão recheado com catupiry

Ingredientes (4 porções)

• 600 g de camarão rosa tamanho "G" ou "GG" descascado, mas com a ponta do rabo
• 200 g requeijão tipo catupiry
• 100 g de trigo peneirado
• 100 g de farinha de pão em flocos
• 1 ovo
• 1 limão pequeno
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 ml de óleo para fritura

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Pegue os camarões , faça um corte de comprido no lado da barriga. Cuidado para não bandar. É apenas para colocar o recheio.

3. 2

   Tempere com limão, sal e pimenta à gosto e reserve por uns 10 minutos.

4. 3

   Com um bico de confeiteiro médio, coloque o catupiry no corte do camarão por toda sua extremidade. Este procedimento pode ser feito também com um saco plástico de 1/2 kg, é só colocar o recheio dentro dele. Dê um nó na boca e faça um furo em uma das pontas e espremer para sair o creme.

5. 4

   Com cuidado, recheie um a um , os camarões. Retire o excesso e passe todos no trigo.

6. 5

   Depois no ovo mexido e por fim na farinha de pão. Dê um leve aperto moldando o empanado.

7. 6

   Se achar necessário, passe novamente no ovo e de novo na farinha de pão. Isto evita que o recheio vaze.

8. 7

   Leve para fritar em óleo não muito quente.

9. 8

   Quando dourar, retire e escorra em papel absorvente.

10. 9

    Sirva como petisco ou prato principal, acrescentado um arroz à grega.

11. 10

    O molho fica à seu critério.

12. 11

    Pode ser o tártaro, o rosé, mostarda ou de pimenta.