quarta-feira, 19 de abril de 2023

Camarão recheado com catupiry

 Camarão recheado com catupiry


Ingredientes (4 porções)

  • 600 g de camarão rosa tamanho "G" ou "GG" descascado, mas com a ponta do rabo
  • 200 g requeijão tipo catupiry
  • 100 g de trigo peneirado
  • 100 g de farinha de pão em flocos
  • ovo1 ovo
  • Limão1 limão pequeno
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 ml de óleo para fritura

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min
  1. 1

    Pegue os camarões , faça um corte de comprido no lado da barriga. Cuidado para não bandar. É apenas para colocar o recheio.

  2. 2

    Tempere com limão, sal e pimenta à gosto e reserve por uns 10 minutos.

  3. 3

    Com um bico de confeiteiro médio, coloque o catupiry no corte do camarão por toda sua extremidade. Este procedimento pode ser feito também com um saco plástico de 1/2 kg, é só colocar o recheio dentro dele. Dê um nó na boca e faça um furo em uma das pontas e espremer para sair o creme.

  4. 4

    Com cuidado, recheie um a um , os camarões. Retire o excesso e passe todos no trigo.

  5. 5

    Depois no ovo mexido e por fim na farinha de pão. Dê um leve aperto moldando o empanado.

  6. 6

    Se achar necessário, passe novamente no ovo e de novo na farinha de pão. Isto evita que o recheio vaze.

  7. 7

    Leve para fritar em óleo não muito quente.

  8. 8

    Quando dourar, retire e escorra em papel absorvente.

  9. 9

    Sirva como petisco ou prato principal, acrescentado um arroz à grega.

  10. 10

    O molho fica à seu critério.

  11. 11

    Pode ser o tártaro, o rosé, mostarda ou de pimenta.

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