Coração (umbigo) de bananeira com calabresa
Ingredientes (4 porções)
- 1 coração (ou umbigo) de bananeira
2 limões
3 1/2 litros de água
1 gomo de calabresa
1/2 cebola triturada
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
1/2 tomate picado- 1 colher de chá de caldo de legumes em pó
Modo de preparo
Modo de preparo : 30min
- 1
Coloque 1 litro de água em uma vasilha com o suco de um limão.
- 2
Retire as partes grossas do coração da bananeira (a parte roxa) e deixe só a parte branca. Pique e coloque logo nesta água. Leve para ferver.
- 3
Escorra e repita 2 vezes, sendo na segunda também com limão.
- 4
Escorra e lave.
- 5
Pique a calabresa e ferva com um pouco de água.
- 6
Escorra.
- 7
Frite a calabresa no azeite e acrescente alho e cebola.
- 8
Quando murchar a cebola coloque o coração da bananeira, o caldo de legumes e tomate. Refogue por alguns minutos até que fique macio.
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