segunda-feira, 11 de setembro de 2023

Coração (umbigo) de bananeira com calabresa

 Coração (umbigo) de bananeira com calabresa


Ingredientes (4 porções)

  • 1 coração (ou umbigo) de bananeira
  • limão2 limões
  • água3 1/2 litros de água
  • Perdigão1 gomo de calabresa
  • cebola1/2 cebola triturada
  • alho2 dentes de alho amassados
  • azeite3 colheres de sopa de azeite
  • tomate1/2 tomate picado
  • 1 colher de chá de caldo de legumes em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min
  1. 1

    Coloque 1 litro de água em uma vasilha com o suco de um limão.

  2. 2

    Retire as partes grossas do coração da bananeira (a parte roxa) e deixe só a parte branca. Pique e coloque logo nesta água. Leve para ferver.

  3. 3

    Escorra e repita 2 vezes, sendo na segunda também com limão.

  4. 4

    Escorra e lave.

  5. 5

    Pique a calabresa e ferva com um pouco de água.

  6. 6

    Escorra.

  7. 7

    Frite a calabresa no azeite e acrescente alho e cebola.

  8. 8

    Quando murchar a cebola coloque o coração da bananeira, o caldo de legumes e tomate. Refogue por alguns minutos até que fique macio.

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