Couve-flor com molho branco

Ingredientes (4 porções)

• 1 couve-flor
• 1 tablete de caldo de legumes
• Queijo tipo mussarela fatiado (aproximadamente 150 g)
• Sal a gosto

Molho branco

• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de maisena
• 2 xícaras de leite previamente fervido

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Couve-flor:

   Retire as folhas.

3. 2

   Separe a couve-flor em buquês menores, corte-os um a um para que sobre apenas o caule central.

4. 3

   Em uma panela, aqueça água suficiente para cozinhar os buquês todos de uma vez.

5. 4

   Assim que a água começar a ferver, coloque um tablete de caldo de legumes e dissolva-o por completo.

6. 5

   Só então coloque os buquês da couve-flor na panela.

7. 6

   Deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macios (não deixe muito tempo, pois podem ficar moles e começar a se desmanchar).

8. 7

   Escorra e reserve.

9. 8

   Molho Branco:

   Em outra panela, derreta, em fogo baixo, a margarina.

10. 9

    Aos poucos, acrescente a maisena, tomando o cuidado de mexer sempre.

11. 10

    Assim que a margarina tiver absorvido toda a maisena, coloque, aos poucos, o leite previamente fervido, mexendo sempre.

12. 11

    Depois de colocar todo o leite, continue mexendo até obter uma mistura de molho homogênea e mantenha o fogo baixo até engrossar um pouco.

13. 12

    Não deixe ferver demais, pois o molho poderá ficar grosso.

14. 13

    Se a margarina usada for do tipo sem sal, coloque duas pitadas de sal.

15. 14

    Reserve na própria panela.

16. 15

    Montagem do prato:

    Coloque os buquês de couve-flor em um refratário ou em outro recipiente que possa ir ao forno.

17. 16

    Distribua o molho, ainda quente, sobre a couve-flor.

18. 17

    Por fim, procure distribuir o queijo tipo mussarela por todos os buquês, tomando o cuidado de cobrir apenas a couve-flor e o molho branco, sem deixar o queijo escapar para fora do recipiente.

19. 18

    Leve ao forno pré-aquecido, em mais ou menos 200º e deixe até que a mussarela fique dourada.

20. 19

    Dependendo do forno pode levar mais ou menos 30 minutos para o queijo começar a dourar.

21. 20

    Retire e sirva em seguida.

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