Empanadas de bacalhau
Ingredientes (30 porções)
Massa
- 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
2 gemas- 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos (cerca de 300 g)
- 1/2 colher (sopa) de Fondor MAGGI®
4 xícaras (chá) de farinha de trigo- Farinha de trigo para polvilhar
- 1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de cebola picada- 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
Modo de preparo
Modo de preparo : 2h
- 1
Massa:
Em uma tigela, misture o Iogurte com as gemas, a manteiga e o Fondor MAGGI. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
- 2
Embrulhe a massa em papel-alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada e corte, com auxílio de um cortador redondo, círculos grandes (cerca de 10 cm de diâmetro) com espessura média.
- 3
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar, misture as azeitonas, recheie os círculos de massa e junte as extremidades, formando uma meia-lua.
- 4
Pressione as bordas com os dedos, pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar. Retire do forno e sirva.
