Empanadas de bacalhau

Ingredientes (30 porções)

Massa

• 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
• 2 gemas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos (cerca de 300 g)
• 1/2 colher (sopa) de Fondor MAGGI®
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para polvilhar
• 1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1. 1

   Massa:

   Em uma tigela, misture o Iogurte com as gemas, a manteiga e o Fondor MAGGI. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.

3. 2

   Embrulhe a massa em papel-alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada e corte, com auxílio de um cortador redondo, círculos grandes (cerca de 10 cm de diâmetro) com espessura média.

4. 3

   Recheio:

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar, misture as azeitonas, recheie os círculos de massa e junte as extremidades, formando uma meia-lua.

5. 4

   Pressione as bordas com os dedos, pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar. Retire do forno e sirva.