quinta-feira, 20 de abril de 2023

Empanadas de bacalhau

 Empanadas de bacalhau


Ingredientes (30 porções)

Massa

  • 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
  • gema de ovo2 gemas
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos (cerca de 300 g)
  • 1/2 colher (sopa) de Fondor MAGGI®
  • farinha de trigo4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • farinha de trigoFarinha de trigo para polvilhar
  • 1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar

Recheio

  • azeite2 colheres (sopa) de azeite
  • cebola1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • azeitona preta1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h
  1. 1

    Massa:

    Em uma tigela, misture o Iogurte com as gemas, a manteiga e o Fondor MAGGI. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.

  2. 2

    Embrulhe a massa em papel-alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada e corte, com auxílio de um cortador redondo, círculos grandes (cerca de 10 cm de diâmetro) com espessura média.

  3. 3

    Recheio:

    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar, misture as azeitonas, recheie os círculos de massa e junte as extremidades, formando uma meia-lua.

  4. 4

    Pressione as bordas com os dedos, pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar. Retire do forno e sirva.

Nenhum comentário:

Postar um comentário