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sexta-feira, 7 de abril de 2023

FRANGUINHO À MODA CASQUINHA DE SIRI

 

FRANGUINHO À MODA CASQUINHA DE SIRI

INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 600 ml de leite
  • Pimenta do reino branca moída a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de filé de frango cozido e desfiado bem miudinho
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta malagueta picada a gosto
  • 2 tomates bem maduros sem sementes e picados
  • Coentro e cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados a gosto
  • 1colher de sopa de azeite de dendê
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca misturada com 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • MODO DE PREPARO

    1. Numa panela derreta manteiga e acrescente cebola picada.
    2. Refogue até dourar levemente e junte farinha de trigo.
    3. Adicione aos poucos caldo de frango dissolvido em leite, mexendo bem.
    4. Retorne ao fogo e, sem parar de mexer, espere o molho engrossar.
    5. Em seguida, tempere com pimenta-do-reino branca moída a gosto.
    6. Reserve.
    7. Em uma outra panela, esquente azeite e junte o frango, frite até dourar.
    8. Em seguida, adicione alho picado, pimenta malagueta picada e misture, deixando-o refogar levemente.
    9. Acrescente tomates bem maduros sem sementes e picados, coentro e cheiro verde picados e refogue mais um pouco.
    10. coloque o molho branco o molho branco e azeite de dendê.
    11. Cozinhe por mais 1 minuto, em fogo médio, mexendo até o molho engrossar bem.