FRIGIDEIRA DE BACALHAU

INGREDIENTES

• 1 kg batatas
• 700 g de bacalhau do porto
• 1 xícara de água
• 1 xícara de azeite
• 6 ovos
• 5 tomates maduros
• 1 cebola grande
• 1 xícara de ervilhas (de lata)
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeitonas para enfeitar

• MODO DE PREPARO

  1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
  2. Cozinhe as batatas e o bacalhau (podem ser juntos ou separadamente)
  3. coloque num recipiente o bacalhau e desfie bem miúdo.
  4. Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos.
  5. Acrescente a cebola ralada, o tomate picado em cubos pequenos, a ervilha, o cheiro verde e a pimenta.
  6. Adicionar o azeite e a água, mexa bem.
  7. Prove o sal, caso queira adicione o sal.
  8. Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misture com os outros ingredientes.
  9. Coloque em refratário para ir ao forno (para essa receita um refratário grande)
  10. bata os outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cubra a massa.
  11. Coloque azeitonas verdes por cima (15 mais ou menos).
  12. Coloque em forno bem quente para gratinar.