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quinta-feira, 27 de abril de 2023

Filé de Peixe Gratinado

 Filé de Peixe Gratinado


Ingredientes (6 porções)

  • 1 kg de filé de peixe, pescada ou merluza
  • salsal a gosto
  • alho2 dentes de alho amassados
  • Limãosuco de 1 limão
  • farinha de trigotrigo para empanar
  • ovo3 ovos batidos
  • farinha de roscafarinha de rosca
  • óleoóleo para fritar

Molho Branco

  • farinha de trigo2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • parmesão ralado50 g de parmesão ralado
  • leite3 copos americano de leite
  • queijo mussarela200 g de mussarela
  • salsinhasalsinha picada para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h
  1. 1

    Tempere os filés com sal, alho e limão.

  2. 2

    deixe marinando por uns 30 minutos.

  3. 3

    Escorra, passe na farinha de trigo, nos ovos ligeiramente batidos e na farinha de rosca.

  4. 4

    frite em óleo quente e coloque sobre papel toalha, reserve.

  5. 5

    Molho Branco:

    Junte todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar, deixe no fogo por 5 minutos.

  6. 6

    Se ficar muito encorpado junte mais leite.

  7. 7

    Montagem:

    Unte um refratário com margarina, arrume os filés.

  8. 8

    Coloque por cima o molho branco, as fatias de mussarela e leve ao forno 180º pre-aquecido para gratinar (até derreter o queijo).

  9. 9

    Retire do forno, coloque por cima a salsinha picada. Sirva com arroz branco, uma saladinha e bom apetite.