Filé de melusa no creme de camarão.

Ingredientes (8 porções)

• 1 kg de filé de merluza
• 500 g de camarão pequenos sem casca
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho mascado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• tempero pronto sabor peixe (Sazón)
• 3 caixas de creme de leite
• 4 colheres de sopa de requeijão
• 300 g de farinha de rosca
• 4 ovos
• 1 xícara de leite líquido
• 1/2 litro de óleo de soja
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Peixe:

   Pegue os peixes e coloque o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

3. 2

   Deixe em descanso por 15 minutos.

4. 3

   Em um prato, coloque os ovos e 1/2 xícara de leite.

5. 4

   Bata até os ingredientes juntarem.

6. 5

   Em um outro prato, coloque a farinha de rosca.

7. 6

   Coloque em uma frigideira o óleo de soja e deixe esquentar a ponto de fritura.

8. 7

   Passe a peixe no ovo e em seguida coloque na farinha de rosca formando um empanado.

9. 8

   Leve os peixe à fritadeira até doura-los por completo.

10. 9

    Reserve.

11. 10

    Creme de camarão:

    Coloque a cebola ralada, o sal e os dentes de alho mascados com o azeite de oliva em uma panela média, deixe-os dourar.

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    Acrescente os camarões e misture por no mínimo 5 minutos.

13. 12

    Acrescente logo após os 5 minutos o creme de leite e o leite líquido.

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    Aos poucos coloque o tempero de preparo de peixe (Sazón), até formar um creme, acrescente um pouco de água e deixe ferver por no mínimo 10 minutos.

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    Após esse processo coloque os peixes prontos e misturando vagarosamente para não quebrar ou desmanchar os peixes.

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    Sirva com macarrão tipo rosca e arroz branco.