Fricassê de frango especial

Ingredientes (6 porções)

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado com os temperos a gosto
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa bem cheias de extrato de tomate
• 1 lata de milho escorrida
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de maisena
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 1 pacote de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Frango:

   Cozinhe com água, alho, 1 cubo de caldo knorr de galinha, deixei a água secar totalmente, deixe o frango "pegar" um pouquinho na panela pra dar gosto. Depois de frio desfie.

3. 2

   Creme:

   Leve o leite e o caldo no fogo até levantar fervura e dissolver o cubo. Reserve.

4. 3

   No liquidificador coloque o milho, o creme de leite, o requeijão cremoso, o leite reservado, a maizena e bata bem. Prove o Sal, se achar necessário coloque sal a gosto, bata de novo para misturar. Reserve.

5. 4

   Em uma panela coloque a margarina e a cebola picada e deixe dourar bem mas sem queimar. Quando a cebola estiver dourada coloque o frango desfiado e acrescente o extrato de tomate, mexa e refogue o frango.

6. 5

   Acrescente o creme batido no liquidificador e mexa até engrossar, vai virar um creme grosso, quando estiver grosso e soltando do fundo da panela desligue o fogo pois está pronto.

7. 6

   Montagem:

   Em um refratário coloque metade do creme do frango.

8. 7

   Depois espalhe por cima metade do queijo mussarela.

9. 8

   Coloque o restante do creme de frango, cubra com o resto do queijo mussarela.

10. 9

    Leve ao forno médio 180° até o queijo derreter e gratinar por cima (aproximadamente 20 minutos ou um pouco mais).

11. 10

    Retire do forno e cubra com a batata palha.

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