Lasanha de frango da Vó Zelça

Ingredientes (6 porções)

Massa

• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• Cerca de 2 colheres de sopa de óleo
• Farinha de trigo até o ponto de poder abrir a massa

Molho de frango

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele
• Tempero verde a gosto
• 1 pomarola

Molho branco

• 2 colheres de sopa de manteiga
• Um pouco de trigo
• 1 litro de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 caixinha de creme de leite
• Cerca de 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de maisena
• Queijo ralado (opcional)1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1. 1

   Massa:

   Misture os ovos, o sal e o óleo.

3. 2

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até a massa não grudar nas mãos.

4. 3

   Abra a massa bem fina e corte em tiras.

5. 4

   Reserve até a hora da montagem.

6. 5

   Molho de frango:

   Refogue o peito de frango com a cebola.

7. 6

   Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto.

8. 7

   Molho branco:

   Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar.

9. 8

   Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela.

10. 9

    Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado.

11. 10

    Desligue e adicione o requeijão e o creme de leite.

12. 11

    Se ficar muito grosso coloque mais leite.

13. 12

    Montagem:

    Em um refratário grande, coloque um pouco de molho.

14. 13

    Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada.

15. 14

    Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente.

16. 15

    Faça uma camada de massa, uma de molho de frango, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias.

17. 16

    Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo.

18. 17

    Leve para assar.