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terça-feira, 15 de agosto de 2023

Lasanha mineira de berinjela

 Lasanha mineira de berinjela


Ingredientes (6 porções)

  • berinjela3 berinjelas grandes
  • cebola1 cebola picada
  • alho3 dentes de alho picados
  • molho de tomate1 lata de molho de tomate
  • 150 gramas de lombinho defumado picado
  • 150 gramas de queijo prato em fatias
  • 50 gramas de mussarela em fatias
  • 1 maço de orégano fresco picado
  • 2 colheres das de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher das de café de páprica doce
  • 1 colher das de café de chili em pó
  • azeite2 colheres das de sopa de azeite
  • salsal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min
  1. 1

    Ferva 1 litro de água.

  2. 2

    Fatie as berinjelas longitudinalmente, e jogue sobre as fatias a água fervente. Escorra e reserve.

  3. 3

    Em uma panela, refogue a cebola e o alho em uma colher de sopa de óleo, junte o lombinho e deixe refogar bem.

  4. 4

    Adicione o molho, um pouco do orégano e cebolinha, prove, corrija o sal e deixe apurar.

  5. 5

    Em um refratário coloque um fio de azeite e monte camadas de berinjela, molho e queijo prato. Por cima, coloque a mussarela e o restante do orégano e da cebolinha.

  6. 6

    Deixe gratinar em forno a 250°C por 30 minutos e sirva.

  7. 7

    Se quiser diminuir mais o amargo da berinjela, lave-a duas vezes com água fervente.